白鸡岭是信宜市的一座名山，海拔1548米，位于信宜市白石镇与钱排镇的交界处，为白石河与钱排河的分山岭。岭下有白鸡村、白鸡寨、白鸡街等以白鸡命名的地名。
有一年，玉帝派太白金星到人间查看五谷收成，发现人间没有了太阳，一团漆黑，五谷不生，禽兽残害百姓，黎民百姓实在无法生活下去。
他正要召集天宫里的大臣们商量办法，忽见东海龙王敖广满头大汗、气喘嘘嘘地跑进灵霄宝殿，扑通跪下，口里连叫：“玉帝救命，玉帝救命！”玉帝问明了原由，原来是那个太阳藏到海底不出来，没有多久，就把海水烧热了，烫得西海龙王和鱼鳖海怪受不了，都在狂蹦乱跳，本来平静的海面，不断掀起狂涛巨浪。西海龙王领着虾兵蟹将去驱赶太阳，前头的还没有靠近，就被太阳烤得受不了。西海龙王斗不过，只好让老大东海龙王熬广到天宫来告状。玉帝见事情紧急，非同一般，立刻决定，派太白金星去完成这件事。便赐给一对天宫瑶池上所卧的神鸡，由两位神仙带到长江岭山顶上，雄的早晨叫鸣，催太阳出海，雌的天黑时叫鸣，唤太阳回窝。
太白金星和炎帝拜辞玉帝，到了人间就把这对神鸡安放在长江岭山顶上。然后，乘坐六螭悬车，去东海督促太阳出海，起来工作。
这对神鸡，洁白的羽毛，鲜红的鸡冠，金黄色的嘴巴和爪子，绿色的翅膀和尾巴，长得非常漂亮。神鸡的冠子里长有灵虫，到时候就在鸡冠里起舞跳动，神鸡被抚弄得再也睡不着觉，就一声接一声地鸣啼。太阳听到天下的雄鸡都跟着神鸡引颈而鸣，吵得无法睡懒觉，只好起来。太阳一起来，黑夜马上退去，天下又一片光明。后来这对神鸡化作了长江岭的最高山头，被称为白鸡岭。